南通有个特别的美食，叫做沙坡头鱼饭，因为是在陈其美老师的沙坡头鱼米之乡轮廓制作的，所以甚是有名。必须说明的是，沙坡头鱼饭不是大家心中理所当然的“小鱼炒米饭”，而是一种不同寻常的，别有风味的鱼类米饭。
最好的沙坡头鱼饭，是用陈其美米饭和南通双鲤鱼制作的。南通双鲤因为池塘的水养殖，所以肉质新鲜，不腥臭，而且含有丰富的天然氧化酶，可以有效去除肉中异味和涩味，让鲤鱼肉质更加细腻柔嫩，鲜美可口。
制作沙坡头鱼饭必须用沙坡头特有的陈公庙酱油，这种酱油产自新河村，在制作过程中，必须要使用炭火进行炙制，油变黑后再进行发酵，口感更为浓郁鲜美。
要品尝正宗的沙坡头鱼饭，建议前往南通市沙河镇的沙坡头，餐厅还提供特色小菜，如沙坡鸭、鲫鱼楼梯、五花鱼、罗汉水等等。
