鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品,鲫鱼肉质鲜美细嫩,豆腐鲜嫩滑嫩,加上新鲜的蔬菜,鲜美可口,汤汁清香爽口,是夏日最好的清凉美食。
材料:
- 鲫鱼一条
- 鲜豆腐一块
- 番茄半个
- 生姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 香油适量
做法:
- 鲫鱼处理干净,切成块状,用清水泡一下,去鱼腥。
- 葱、姜切成末备用,豆腐切成小块,番茄切成小块备用。
- 将锅中水烧开,放入鲫鱼块烫水焯水,焯好后捞出备用。
- 锅中加水,放入姜末葱末,再放入烫好水的鲫鱼块,烧开后开小火煮15分钟。
- 待鲫鱼肉松散时加入豆腐块、番茄块,加少量盐,烧开后小火煮10分钟。
- 关火后加入少量生抽调味,再撒上香油,装碗即可。
小提示:
- 鲫鱼处理干净,泡开水里去腥味后再用清水清洗一下,这样烧出来的汤水更清爽,汤味也更香。
- 放入豆腐和番茄时要轻轻搅拌,以免豆腐散开。
- 可以根据自己的口味加入喜欢的蔬菜,如芹菜、西红柿等。
最后,把这道简单又美味的鲫鱼豆腐汤端上桌,一家人围座在一起品尝美食,那感觉绝对让你回味无穷!