香肠的做法大全，手把手教你做出美味香肠

香肠是我们生活中必不可少的食材之一，不仅可以拌饭、拌面、煮粥，还可以做炒菜、凉拌等多种菜品。不过，现在市面上的香肠品种五花八门，成分和加工方式也各不相同。所以，今天小编给大家带来一份香肠的做法大全，手把手教你做出美味香肠。

工具和材料

1. 食品加工机
2. 猪肉肥瘦5：5或者6：4
3. 盐
4. 糖
5. 白胡椒粉
6. 八角
7. 香叶
8. 豆蔻
9. 肠衣

制作方法

1. 猪肉肥、瘦肉分别切成大块，放入冷冻库冷冻1个小时左右，冷冻的肉切成粒状，方便加工。
2. 肥瘦肉加入切好的调料，或根据个人口味增减调料。加入盐、白胡椒粉、糖搅拌均匀后，放入食品加工机中，打成浆状。
3. 搅拌好的肉浆装入肠衣中，用筷子在表面扎孔，便于煮的时候出油。
4. 煮水放入肠衣，火开小中火煮15分钟。取出香肠晾凉即可。

小贴士

1. 在搅拌肉浆的时候要倒几次，不仅可以省力，还可以使肉浆更加细腻。
2. 煮的时候火不要开嘣，太急容易破裂，如果实在忍受不了时间长，可以放入锅中咕嘟咕嘟煮。