家常美味，花雕鸡做法分享

花雕鸡是广东省传统的一道家常菜，选用上等鸡肉搭配料酒、花雕酒及其它多种调料炖制而成，具有酒香味浓，肉质鲜嫩的特点，是饮食客人中非常受欢迎的一道佳肴。接下来，我们就一起来学习一下如何制作美味的花雕鸡。

材料：

• 主料：鸡腿肉500克
• 辅料：葱段适量、姜片适量、蒜瓣适量、花雕酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、香油适量

做法：

1. 鸡腿肉切块，加入温水焯水捞出备用。
2. 起锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入焯好水的鸡肉块煸炒至变色，加入料酒和花雕酒继续翻炒至鸡块均匀上色。
3. 加入足量的温水，再加入一定量的生抽、老抽、盐、白糖，拌匀，盖上盖子煮10分钟左右，待鸡肉煮熟。
4. 放入少量的香油拌匀，即可关火撒上葱花出锅。