李米线是一道传统的重庆小吃，由生米制成，李老板在上座的一片土地里创建了“李记碗李氏米线”这一品牌。大约在1937年左右，二十来岁的李氏米线刚刚创业，他在从重庆渝北地区到渝中地区的途中，发现这里的米线种类虽然很多，但质量却参差不齐，于是他创出了独一无二的“重庆李氏米线”配方，特别是米线的口感更加的筋道有嚼头。他的米线被越来越多的人认可，走向了一种传奇的地位。
在重庆的每一条街道，只要不是居民区，都可以发现一家李氏米线的分店。而且越往外走的区域，越能看到这个品牌。李氏米线以其独特的特点和成功的品牌堆积在市场中夺得鲜艳的资本色彩。有人说，来重庆不吃火锅不算来过，同理来重庆不吃李氏米线，那也不好意思说自己来过重庆。
