高筋面粉是一种特殊的面粉，在面粉中的筋度较高，而且面粉颜色较白，适合于需要发酵、扩展性较好的面点、点心以及各种糕点。高筋面粉除了可以做传统的面包、饼干、糕点以外，还可以用来制作一些特别的美食。
1.披萨高筋面粉制作的披萨底更有韧性，口感更好。我们可以将面粉和酵母揉至光滑后加入橄榄油、盐、温水揉至面团发酵，擀开后再加入自己喜欢的酱料、配料，放入烤箱烤制即可。
2.水饺水饺是中式传统食品，采用高筋面粉做皮，口感更劲道，耐嚼。面团揉好后搓成小条，切成小段擀成薄皮，再包上馅料，煮熟即可食用。
3.月饼中秋节是国人传统节日，此时是月饼的销售高峰，采用高筋面粉作为主料烘焙制作的月饼皮，不易开裂，口感层次感丰富，是许多人的选择。
4.蛋糕蛋糕是甜品中的一种，由高筋面粉和糖等材料制作。高筋面粉的特点是面筋含量高，有更强的支撑力，不论是蛋糕底还是蛋糕体都更有韧性，结构也更加稳定，使整个蛋糕看起来更加好看。
5.馒头馒头是我国北方的传统食品，用高筋面粉做的馒头，口感更劲道，更具有嚼劲，尤其适合于搭配酱菜或者汤品食用。
