土豆，是家家户户餐桌上的常见蔬菜之一。做法千变万化，今天我们就来介绍几款简单易做的土豆家常菜，让你从此爱上土豆！
秘制炒土豆丝
步骤1：准备土豆、蒜瓣、干辣椒、生抽、盐、油。将土豆清洗干净，去皮，切成头发丝一样的细条状。将蒜瓣和干辣椒备好。
步骤2：炒土豆丝。锅中倒入油，将干辣椒和蒜瓣倒入，爆香后捞出不要。锅中将油烧热，将土豆条一条一条加入火热油锅中迅速炒匀，至表面微微有焦黄色即可。
步骤3：调味。将炒好的土豆放入葱姜蒜末炒匀，加生抽和适量盐即可。
土豆焖饭
步骤1：准备土豆、米、盐、油、鸡精、葱、姜、蒜、八角、花椒。将土豆切成小块；将葱、姜、蒜切成末；将米清洗干净。
步骤2：炒米至微黄并出香气。炒锅内倒入适量油，油热后加入米，炒至微黄并出香气，盛出备用。
步骤3：烧水煮土豆。煮锅内放入适量清水，水开后放入土豆块煮2-3分钟左右，撇去浮沫。
步骤4：焖饭。高压锅内加入炒好的米，煮土豆的水，加适量盐、鸡精、葱姜蒜末、八角和花椒，煮开后改小火慢慢熬煮，约15分钟即可。
肉末炒土豆块
步骤1：准备土豆、瘦肉末、姜蒜末、葱末、豆瓣酱。将土豆洗净去皮，切成小块；将姜、蒜、葱切末；将瘦肉末和豆瓣酱混合备用。
步骤2：炒土豆块。热锅凉油，油热后倒入切好的土豆块，翻炒均匀后盖上盖子翻炒至两面金黄色即可。
步骤3：炒肉末。加入炒好的姜蒜末和肉末豆酱，翻炒均匀，加水焯干，放盐和鸡精，再加水烧开至肉熟透即可。
