相信很多人在街头巷尾都曾看到过卖豆饼的小推车，豆饼也成为了日益流行的美食。其实，豆饼的历史可以追溯到清朝，是一种用黄豆或绿豆粉做成的小吃，豆香扑鼻、外皮酥脆、内馅鲜嫩，不仅好吃，而且营养价值极高，因此备受青睐。
豆饼最大的优点在于营养，黄豆或绿豆是豆饼的主要原料，它们含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，蛋白质起来除了鸡肉、牛肉、猪肉外最高的部分是豆制品，正是因为黄豆纤维十分坚韧，又含有一些胆固醇，所以黄豆还可以起到降低胆固醇的作用，有益于健康。另外，豆饼的低脂低热量也成为它备受喜爱的原因。
豆饼也有多种口味。最经典的便是鲜肉豆饼，豆馅中加入少许猪肉末、胡萝卜丝等馅料，口味十分丰富；而豆腐豆饼则是将黄豆泡发磨成豆浆后凝结而成，口感细腻、嫩滑，豆香十足，对素食者非常友好。
除了经典口味外，如今还有各种创意口味的豆饼涌现，比如蟹漫豆饼、绿豆芝士豆饼等，让你一口一个，爱不释手。据说黄河豆饼、陕西豆饼是豆饼中的佼佼者，口感和制作工艺堪称精湛。
作为抱抱小食，吃豆饼也十分方便，不管是在早餐、午餐、下午茶，还是夜宵时光，都能享受美食的味道。而跟着豆饼小贩一起，看着柔软的黄色面团一点一点地变成红黄相间的热气腾腾的豆饼，也是一种美妙的享受。
