位于江西省南昌市的信州区占地面积603平方千米，人口约135万，是南昌市辖较大的一个区。这里有丰富的历史、文化遗产和自然风光，还有着各式各样的美食。信州区的美食种类繁多，每一种都有其独特的味道，让来到这里的人们一吃就爱上了。以下是几种信州特色美食的介绍：
1. 红烧肉
信州红烧肉是信州特色传统名菜，起源于清朝。它是由猪五花肉加入葱、姜、花椒等调味料炖制而成，肉质鲜嫩、香而不腻，入口即化，回味无穷。
2. 老坛酸菜鱼
老坛酸菜鱼是一道口味酸甜可口的美食，以农家泡菜为配菜，肉鱼肥美，营养丰富。据说这道菜的起源可以追溯到唐朝，相传唐玄宗爱吃酸辣口味的鱼而被宰相李林甫赞誉为“非常口”。
